به گزارش خبرنگار خبرگزاری حوزه در یزد، به دنبال رصد اخبار فضای مجازی در گروه‌های بانوان فرهنگی و فعالان رسانه‌ای یزد در رابطه با روز قدس بودم که به پویش پخت مقلوبه با دعوت از زنان یزدی برخوردم.
پس از پرس‌وجو در این رابطه و پیام به آیدی‌های پاسخگوی پویش و ورود به آدرس پویش یزد، دریافتم که نه تنها در فضای مجازی می‌توان تصاویر پخت مقلوبه فلسطینی را به اشتراک گذاشت بلکه جمعی از زنان یزدی، هم وعده شدند تا همراه با قابلمه‌های مقلوبه دستپخت خودشان در جوار امام زاده جعفر(ع) افطار کنند و همبستگی خود را با زنان فلسطینی در این پویش اعلام کنند.
دسامبر ٢٠١٧ بود که ترامپ اعلام کرد قدس را به عنوان پایتخت اسرائیل به رسمیت می‌شناسد، همان روز مرابطات با قابلمه‌های مقلوبه به محوطه مسجدالاقصی آمدند و با برگرداندن غذا جواب ترامپ را دادند.
مرابطات (جمع مرابطه) به معنای زنان مراقب و مدافع یک حرکت سیاسی اسلامی است، این گروه شامل زنان فلسطینی است که خود را وقف مسجد الاقصی نموده‌اند و در مسجد الاقصی به فعالیت‌های مختلف از جمله برگزاری کلاس‌های مختلف در سطوح مختلف و آموزش قرآن می‌پردازند.
حالا صهیونیست‌ها هم در مورد برگرداندن قابلمه مقلوبه حساسیت نشان می‌دهند و به خوبی پیام و فلسفه این کار را درک کرده‌اند، آنها حتی خانم «هنادی حلوانی»، یکی از اعضای مرابطات مسجدالاقصی را به همین خاطر دزدیدند یا خانم «خدیجه خوبص» مدت‌ها است به خاطر همین نوع مبارزه مدنی و زنانه در زندان به سر می‌برد.
مقلوبه تنها مزه غذا نمی‌دهد، بلکه بیشتر از غذا مزه مبارزه و دفاع از وطن را به دهان دیگران می‌چشاند.
مقلوبه یک نوع ته‌چین است که در تمام کشورهای عربی اما به روش مختلف با مواد مرغ، گوشت یا سبزیجات درست می‌شود.
نکته جالب در پخت و استفاده از این غذا این است که وقتی غذا پخته می‌شود، برای استفاده از آن، غذا را از داخل قابلمه به روی یک سینی یا بشقاب بزرگ برمی‌گردانند، حالا همین اتفاق، یعنی برگرداندن غذا روی ظرفی دیگر، باعث شده این غذا در فلسطین اشغالی تبدیل به نماد پیروزی قدس و واژگون شدن سلطه دشمنان قدس شود.
برگرداندن قابلمه‌ها به آنها یادآوری می‌کند که مثل قابلمه مقلوبه محکوم به واژگونی هستند!
پخت این غذا در سال‌های اخیر بیشتر شده و زنان فلسطینی هرسال آن را با جدیت بیشتر انجام می‌دهند، حالا غذایی که پیش از این تنها یک غذای معمولی بود، به یکی از راه‌های مبارزه با اشغالگری اسرائیل تبدیل شده است.
فیلم دعوت به پویش پخت مقلوبه:
انتهای پیام. ۳۱۳/۴۷
